La recette authentique, avec le Guanciale et sans crème
Pain maison toasté, tomates cerises datterino, tomates séchées, burratina 125g origine Puglia
Oeuf parfait, Shitakes grillés, et girolles
Choux-fleur confit à la sauge, tzatziki, noisettes torréfiées
Comme une côte de boeuf, mais italienne, pomme de terre frites, petits légumes et jus de viande (environ 1,1 kg) black angus
Epaule d'agneau confite, légumes anciens
Assortiments de tomates colorées et Mozzarella di Buffala
Mesclun, tomates cerises, aubergines, courgettes, poivrons, champignons, buratina, pesto
Selon l'arrivage, mais toujours préparé avec amour
ravioli maison avec une farce gambas, burrata et sauce tomate au basilic
Artichauts, Langoustines, Gambas et Sardines frites
En formule
Sauce tomate, chèvre au romarin, roquette, spianata, miel, mozzarella fior di latte
Crème de cèpes, mozzarella fior di latte,
salsiccia (saucisse de porc fraiche au fenouil),
Friarielli (feuilles de brocoli raves)
Sauce tomates, mozzarella fior di latte, ail, origan, câpres, olives
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilico
Fior di latte, gorgonzola doux, taleggio, mozzarella fumée
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata piccante
Sauce tomate, thon, oignons caramélisés, mozzarella fior di latte
Pesto de basilic, scamorza (mozzarella fumée), tomates séchées, mozzarella fior di latte, mortadelle à la truffe, roquette, copeaux de grana padano
mozzarelle, scamorzza, speck, roquette
buratta, jambon cru de bassiano, roquette, grana padano
¼ Spianata picante, ¼ buratta basilic, ¼ tomates cerise & grana padano, ¼ jambon à la truffe & roquette
sauce tomate, mozzarella, jambon à la truffe, buratina
Sauce tomate, aubergines, courgettes, poivrons, oignons caramélisés, burrata
Sauce tomate, jambon à la truffe, artichauts, champignon, olives noires, mozzarella fior di latte
Mozzarella fior di latte, roquette, bresaola, copeaux de grana padano, tomates cerise
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon à la truffe, burratina
Crème de truffe, spianata piccante, roquette, copeaux de grana padano
Avec ou sans jambon
Ganache au chocolat, poire au vin, et sorbet
Le classique
Panna cotta infusée à la fleur d'hibiscus et pistache
commander à emporté
Mesclun, Aubergines, Courgettes, Poivrons marinés, Burrata sauce pesto
Tomate daterino, burrata sauce balsamique huile d'olive
Sauce tomate, burrata fraiche, basilic
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, chèvre, mozzarella fumée
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata picante ( saucisson pimenté napolitain)
Mozzarella fior di latte, mozzarella fumé, speck (jambon cru fumé), roquette
Sauce tomate, ail, anchois di cetara, origan, câpres, olives
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, thon, oignons caramélisés
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, chèvre, spianata picante (saucisson pimenté napolitain), roquette
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salsiccia (saucisse de porc fraiche), friarelli ( feuilles de brocolis raves)
Sauce tomate, aubergines, courgettes, poivrons, oignons caramélisés, burrata
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, artichauts, champignons, olives noires, jambon à a la truffe
Mozzarella fior di latte, bresaola, roquette, tomates cerises, copeaux de grana padano (parmesan)
1/4 spianata picante, 1/4 burrata, basilic, 1/4 tomates cerises, grana padano 1/4 jambon à la truffe, roquette
Focaccia, burrata, jambon cru de bassiano, roquette, tomates cerises, grana padano
Creme de truffe, mozzarella fior di latte, spianata picante (saucisson pimenté napolitain) roquette, grana padano
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon à la truffe, burrata
Sauce pesto, burrata fraiche, mortadelle à la truffe, tomates cerises, grana padano
Gratin d'aubergine et sauce tomate
vin rouge
vin bio et vegan vin rouge
vin blanc fruité
vin blanc sec
vin rosé